Яхния от червена леща с шкембе и кабаноси

Лещата първо се залива с горещ бульон и се оставя да поври 5 минути, след което се сваля от котлона и се оставя да набъбне.

Месото се измива и се овкусява в около 1 литър вода с лука, дафиновия лист и ловека, сол и черен пипер и се вари 1 час, докато омекне. През това време обелете и нарежете на кубчета картофите и пригответе зеленчуците за супа готови за кухня.

Когато месото омекне, извадете го от бульона, прецедете бульона през цедка и съберете пресятия бульон. Така че вече подправките и евентуално сварените кости от месото не са в супата в бульона, сега добавяме зеленчуците и парчетата картофи и отцедените липи и оставяме всичко да поври още 15 минути

През това време отделете половината месо от мазнината и нарежете месото на кубчета. Нарежете кабанозиса на хапки и добавете към супата. Оставете всичко отново да заври, може и с малко черен пипер. Сега подредете всичко вкусно.......

От останалото месо направих лучено месо.... но това е нова рецепта и утре ще има.....