John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 300 g Брашно от спелта тип 1050
- 100 g Захар
- 1 ч.л. (препълнена) Бакпулвер
- 1 Точка за нож Мляна ванилия
- 90 ml Слънчогледово масло (или друго масло без аромат)
- Слънчогледово масло за намазване на формите
- 1 Органичен лимон
- 200 ml Соево мляко
- 600 g Ревен
- 100 g Пудра захар
Приготвяне
- Сложете брашното, захарта, бакпулвера и смляната ванилия в купа за смесване. Измийте лимона и обтрийте кората. След това изстискайте лимоните. Отделете 1 супена лъжица от сока за глазурата, а останалото добавете към останалите съставки с кората от кората. Добавете олиото и соевото мляко и всичко се разбърква добре.
- Намаслете формите за мъфини и изсипете ок. 1 супена лъжица от тестото във формичките. Сега е добър момент да загреете фурната до 180 градуса горна/долна топлина.
- След това обелете ревена, нарежете го на малки парченца и го сложете в останалото тесто. Разстелете тестото от ревен върху формичките за мъфини и изпечете мъфините за прибл. 35 минути.
- След като са готови мъфините ги изваждам от фурната и ги оставям да се охладят за около 20 минути. От лимоновия сок и пудрата захар, които отделих, правя глазура, която с чаена лъжичка намазвам върху мъфините. (Ако пудрата захар е малко на бучки, струва си да я пресеете, за да стане глазурата по-гладка.)
Забележки
- Разбира се, можете да замените соевото мляко с друго растително мляко. Според моя опит тестото за кекс се прави със соево мляко най-въздушното.
- Моите мъфини са с височина 3.5 см и диаметър 7 см в горната част.
