John Myers
Съдържание
show
Продукти
Масло от естрагон и копър:
- Сол
- Пипер от мелницата
- 1 чаена лъжичка Червен пипер, благороден сладък
- 2 Pc. Розмарин пресен
- 1 чаена лъжичка Люспи червени люти чушки или 1 бр. Чили прясно
- Лимонова кора от половин лимон
- 1 Pc. Червен лук, нарязан на кубчета
- 1 Pc. Нарязани на кубчета моркови
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка Балсамов крем трюфел
- 0,5 Pc. Червен пипер
- 1 Pc. Пресен копър
- 3 Pc. Пресен естрагон
- 100 g Масло
Салата:
- Различни листа от маруля
- Рукола
- 50 g Царевица
- 50 g Консервиран боб
- 50 g пармезан
- 1 Pc. Червен лук
- 1 Pc. Червен пипер
- краставица
- Сол
- Пипер от мелницата
- Екстра винено зехтин
- Балсамов крем
- 4 супена лъжица Рапично олио
- 2 Pc. Скилидка чесън
- 1 Pc. Червен лук
Приготвяне
- Размекнатото масло първо се смесва добре със ситно накълцания копър и естрагон. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте отново добре. Увийте в алуминиево фолио (като бонбон). Поставете на студено за половин час. Нещо остана, но не мисля, че някой е разочарован :-)))
- Измийте месото и подсушете с кухненска салфетка. Само черен пипер, без сол, моля.
- Загрейте фурната до 80°. Поставете тавата отдолу, защото месото ще се окапе по-късно.
- Нарежете лука, моркова и чушката на ситно.
- Сложете пържолите и зеленчуците в сгорещеното олио. Добавете розмарина, чесъна и лимоновата кора. За да изгорите STH.
- Извадете пържолите и ги поставете върху решетката, във фурната за около 35 минути да починат.
- Зеленчуците се овкусяват със сол, чили и черен пипер, след това с червен пипер. Деглазирайте с чаша вода и намалете соса за около 20 минути. След това изсипете соса през цедка в друга тава. Добавете дижонската горчица и балсамовата сметана, разбъркайте енергично с бъркалка и намалете за още 5 минути.
- Пригответе салатата по ваш вкус.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 577ккалВъглехидрати: 10.6gпротеин: 6.6gДебел: 57.3g
