Свинско печено с карфиол и варени картофи или кнедли и червено зеле

Измийте месото в тенджера с малко мазнина, обилно нарязан лук и зеления за супа, нарязан на ситно. Сложете малко вода в съда за печене. Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и ким. Запържете във фурната на 180-200 ° C за добър 1 час, докато се разхлаби, когато го набодете с вилица. Обръщайте печеното от време на време.

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. Ако желаете, можете да направите кнедли за пържене.

Почистете карфиола и го сварете в подсолена вода до ал денте. Предпочитам да не е много меко, винаги става много бързо. Отцедете и прехвърлете в чиния или плато. Разтопете маслото в тигана, добавете галетата и оставете да шупне, когато започнат да покафеняват, изсипете върху карфиола.

Когато месото е готово, извадете го от печенето и прецедете бульона през цедка. В зависимост от консистенцията на соса се разрежда или сгъстява. Загасих соса с малко картофена вода, овкусителката вече беше достатъчна от печенето.

За гарнитура върви карфиол или червено зеле, но и брюкселското зеле би било вкусно с него.