John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 2 Червени и зелени люти чушки
- 2 Пържоли
- 50 ml Рапично олио
- 1 супена лъжица Горчица
- 25 g Масло
- 1 супена лъжица Брашно
- 150 ml Мляко
- 120 g Чедар
- Сол
- 0,5 ч.л. Пушен червен пипер на прах
- 2 супена лъжица Избистрено масло
Приготвяне
- Почистете и измийте лютите чушки и ги нарежете на много ситно.
- Изплакнете и намажете пържолата.
- Смесете олиото, горчицата и 1/4 от кубчетата чили.
- С него се натриват пържоли и се мариноват за 2 часа на стайна температура.
- Загрейте маслото в тенджера на среден огън, добавете останалите кубчета чили и оставете да къкри за 2 минути.
- Поръсете с брашно, разбъркайте добре и изпотете, докато сосът ясно шупне.
- Добавете млякото, като бъркате непрекъснато.
- Чедърът се настъргва, добавя се към соса, оставя се да се разтопи и при бъркане се оставя да заври.
- Свалете от огъня, подправете със сол и червен пипер.
- Оставете го да се охлади.
- Загрейте малко избистрено масло в тиган.
- Намажете пържолите с марината.
- Запържете пържолите по 2-3 минути от всяка страна на силен огън, след това подправете със сол и черен пипер.
- Извадете от чинията и оставете да почине още малко.
- Сервирайте с изстиналия дип.
- Ако не обичате да е толкова пикантно, можете да намалите количеството лют червен пипер.
