John Myers
Съдържание
show
Продукти
Филе от сьомга под капака
- 500 g Дива сьомга
- 1 Лук
- 5 супена лъжица Галета
- 50 g Масло
- 1 щипка Червени люспи люти чушки
- 0,5 ч.л. Горчица на прах
- 1 Точка за нож Пушени чушки
- Захар
- 1 лимон
- 1 ч.л. Доматена паста
- Морска сол
- Пипер от мелницата
Сладки картофи пържени
- 2 Сладки картофи
- Пушена сол
- Рапично олио за дълбоко пържене
Билков сметанов сос
- 100 g Билково крема сирене
- 1 чаши сметана
- 1 ч.л. Сушен див чесън
- 1 ч.л. Замразени листа от магданоз
- Прясно настъргано индийско орехче
Приготвяне
Филе от сьомга под капака
- Натрийте лимоновата кора и изстискайте сока на половин лимон - смесете всичко заедно с масло, доматено пюре и галета и овкусете с червен пипер, сол, черен пипер, горчица на прах, лют червен пипер и захар.
- Обелете лука, нарежете го на кубчета и го разбъркайте в сместа.
- Рибите се поръсват леко и се поставят върху хартия за печене - разстила се кората. Нанесете още малко кора върху по-тънките места.
- След това се запичат под грил на 190 ° C за 10-15 минути, докато станат хрупкави.
- При мен на снимките кората е леко тъмна на места, но все още не е изгоряла - експозицията само засилва ефекта.
Сладки картофи пържени
- Картофите се обелват, нарязват се на пръчици и се запържват за кратко във вряща подсолена вода, отцеждат се и се пържат в сгорещена мазнина до хрупкавост - отцеждат се върху готварския креп и се поръсват с пушена сол.
Билков сметанов сос
- Загрейте леко сметаната в тиган и разбъркайте крема сиренето. Оставете да къкри за кратко и подправете с подправки - подправете със сол, черен пипер, изцеден лимон и индийско орехче.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 227ккалВъглехидрати: 12.3gпротеин: 15.7gДебел: 12.7g
