John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 450 g Филе от сьомга
- 150 g Пшенично брашно тип 1050
- 1 чаша Бира
- 2 Шалот
- 0,2 L Крем 30% мазнини
- 1 куп Киселец пресен
- 0,25 L Шкаф за бяло вино (сухо)
- 15 g Масло
- 2 Яйцата се отделят
- Рибен сос
- Сол
- Пипер от мелницата
Приготвяне
- Измийте сьомгата, подсушете добре и завъртете в брашното.
- Направете бирения блат от останалото брашно, бирата, един жълтък и малко сол, пригответе един белтък от половината белтък и го разбъркайте в тестото, оваляйте в него филетата риба и ги изпържете веднага на горещо. масло до златисто жълто.
- За соса от киселец:
- Сварете киселеца в добър 1/4 л вода и го прецедете през цедка.
- Попарете фино претегления шалот в малко масло.
- Деглазирайте с виното, добавете напитката от киселец и оставете да заври.
- Махнете котлона и разбъркайте сметаната с един жълтък и другата половина от белтъците и подправете със сол, черен пипер и рибен бульон или рибен сос.
- За гарнитура трябва да вървят фиде, ориз или като нас картофи.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 185ккалВъглехидрати: 9.2gпротеин: 9.5gДебел: 10.3g
