Crystal Nelson
Киселото зеле е твърде кисело: това ще направи вкуса по-мек
Ако искате сами да приготвите кисело зеле, можете да обърнете внимание на следното по време на производството, така че вкусът да не стане прекалено кисел в края: Изплакнете бялото зеле за кратко под студена вода преди по-нататъшна обработка и след това го оставете да се отцеди. Въпреки това, ако приготвяте закупено от магазина кисело зеле или го загрявате сами, тези съвети могат да ви помогнат:
- По време на готвене добавете малко захар. Тази много очевидна мярка намалява киселинността на киселото зеле. Като алтернатива, една супена лъжица мед работи, разбира се.
- Добавянето на ситно накълцана или настъргана ябълка или ситно нарязан картоф също отнема киселинността на киселото зеле при готвене.
- Друг вариант е да добавите внимателно ябълков сок или сок от ананас. И двете омекотяват киселото зеле, но трябва да се използват умерено, за да не се изкриви вкусът на билката.
- Ако имате домашно светло желе вкъщи, например желе от дюли, съдържащата се в него захар също помага малко да намалите киселинността на киселото зеле.
- Като алтернатива можете да подобрите киселото си зеле с различни други съставки, които могат да накарат киселия вкус да изчезне малко.
