John Myers
Съдържание
show
Продукти
За основното тесто:
- 120 g Пшенично брашно
- 50 g Масло
- 60 g Сметана
- 0,5 ч.л. Сол
- 4 Оказва Шарен пипер от мелница
- 1 ч.л. Пушен червен пипер на прах
- 1 ч.л. Сушен майоран
- 4 супена лъжица Ситно настърган пармезан
За крекерите за пица:
- 1 супена лъжица Доматена паста
- 1,5 ч.л. Италианска смес от подправки или смес от подправки за пица
- 1 ч.л. Сушен босилек
За крекерите с чили и розмарин:
- 0,5 ч.л. Червени люспи люти чушки
- 2 ч.л. Игли розмарин пресни, нарязани
- 0,5 ч.л. Самбал Оелек
Освен това:
- Хранителен филм
- 1 Белтъци
- 50 g Гауда ситно настъргана
- Пергаментова хартия
Приготвяне
- Пшеничното брашно, маслото, заквасената сметана, солта, черния пипер, пушения червен пипер на прах, майораната и пармезана се замесват грубо на тесто. Разделете тестото, едната половина оставете настрана.
- За крекерите за пица добавете доматеното пюре, италианската смес от подправки и босилека към едната половина от тестото. За крекерите с чили и розмарин добавете люспи чили, нарязани иглички розмарин и самбал оелек към останалото тесто. Омесете бързо и двата вида тесто, за да се получи гладко тесто, оформете всяко руло (с диаметър около 2-3 см) и завийте поотделно в стреч фолио. Оставете да почине в хладилника поне половин час.
- Междувременно загрейте фурната на 200 градуса (горен и долен котлон). Извадете тестените рула от фолиото и нарежете на прибл. Филии с дебелина 5 мм и при необходимост ги оформете малко. Поставете на малко място върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете с тънка четка с белтък и поръсете с малко сирене. Печете във фурната за около 17-20 минути, докато кашкавалът леко покафенее. Оставете да изстине и сервирайте с вино или бира.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 364ккалВъглехидрати: 35.1gпротеин: 6.2gДебел: 22.1g
