in Рецепти

Солени гратинирани медальони

5 от 4 вота
Общо време 40 минути
Курс вечеря
кухня европейски
Порции 4 хора
Калории 187 ккал
Съдържание show

Продукти
 

  • 6 Кайсии, ок. 400 гр
  • 800 g Свинско бон филе
  • 100 g Горгонзола
  • 2 куп Ракета, прибл. 100 гр
  • 1 супена лъжица Избистрено масло
  • 100 ml Зеленчуков бульон
  • Сол, черен пипер

Приготвяне
 

  • Измийте кайсиите, разполовете, отстранете костилките и нарежете на кръгчета. Измийте филетата, подсушете и нарежете на медальони с дължина прибл. 3см дебелина.
  • Загрейте маслената мас в тиган. Запържете медальоните енергично от всички страни за ок. 2 минути на силен огън. Поставете медальоните в огнеупорен съд. Налейте бульона. Върху медальоните разпределете резенчетата кайсии и сиренето на парчета. Подправете със сол и черен пипер. Печете медальоните в предварително загрята фурна (електрически котлон: 175°C, конвекция: 150°C) за 15-20 минути.
  • Междувременно почистете, измийте и отцедете руколата. Извадете гратинираните медальони от фурната и поръсете с рукола.
  • Бял хляб или франзела с билково масло има добър вкус с него.
Пин рецепта Принтирайте

Хранене

сервиране: 100gКалории: 187ккалВъглехидрати: 0.9gпротеин: 18.5gДебел: 12.2g
Аватар снимка

Написано от Джон Майърс

Професионален готвач с 25 години опит в индустрията на най-високи нива. Собственик на ресторант. Директор за напитки с опит в създаването на национално признати коктейлни програми от световна класа. Писател на храни с отличителен глас и гледна точка, насочени към готвача.

Оставете коментар

Аватар снимка

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани *

Оценете тази рецепта




Мъфини с мак от боровинки

Треска със салса от праскови и черен пипер