John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 750 ml Мляко
- 125 g Грис от твърда пшеница
- 150 g Масло
- 150 g Настърган пармезан
- 2 Яйца
- индийско орехче
- Черен пипер от мелницата
- Сол
Приготвяне
- Сложете млякото да заври с 30 г масло и щипка сол. След това оставете гриса да потече и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате, докато грисът набъбне. Свалете съда от котлона и го оставете да се охлади за около 15 минути.
- Междувременно в купа сложете 2-те яйца със 75 г прясно настърган пармезан, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Когато грисът се охлади за 15 минути, добавете яйчената смес и разбъркайте добре.
- Сега поставете парче хранително фолио върху работната повърхност и изсипете гриса там, загладете го до дебелина прибл. 1.5 см и оставете да изстине напълно.
- След това загрейте фурната на 180 градуса и намажете добре гювеча с масло. С формичка се изрязват кръгове и се нареждат във формата, като леко се застъпват. Овкусете с прясно настъргано индийско орехче и отгоре поръсете с останалия пармезан, а отгоре поръсете с маслото. След това се пече във фурната за около 20-30 минути до златисто кафяво.
