Скариди на фурна с плодова салата

В купа се смесват брашното, солта и гриса. Постепенно добавете достатъчно хладка вода с бъркалка, докато се получи течно тесто. Оставете го да престои, докато го използвате.

1.) Извадете черупките на скаридите, измийте ги студени, подсушете ги, сложете ги в купа. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно заедно с почистената чушка. Настържете джинджифил. Добавете всичко към скаридите, смесете с фъстъченото масло, добавете малко сол и мариновайте в него, докато сте готови да го използвате.

2. + ) Сложете само леко размразените скариди заедно със сладоледената сметана в миксер и пюрирайте на кратки интервали до маса за мазане. Приберете веднага на студено. Нарежете чушките без костилки, люспите, тиквичките, обеления морков, лука и чушките без костилки на много малки кубчета (бруноаз). Попарете леко в 1 супена лъжица фъстъчено масло, добавете вода, подправете с черен пипер, сол и къри и гответе на слаб котлон за 3 - 5 минути, докато стане ал денте. Прехвърлете в купа, оставете да изстине.

Намажете грил тиган с тънък слой фъстъчено масло и го загрейте. 150 г пресен ананас се обелват, нарязват се на 6 ленти, наръсват се със захарта и се карамелизират от двете страни в сгорещен тиган. Извадете го, оставете го готово и след това запържете маринованите, леко отцедени скариди от двете страни за по 1 минута - без да добавяте допълнително масло. Извадете също от формата и оставете да изстине.

Сега смесете фарса със скариди и предварително сварените зеленчуци, овкусете отново добре и ако не са достатъчно намазващи, използвайте супена лъжица галета, за да ги стегнете.

За корите тесто сложете вода да заври в по-голяма, плитка тенджера и поставете отгоре тиган с покритие, който стърчи над ръба на тенджерата. След това използвайте по-голяма четка, за да разстелете тестото на тънко - покривайки цялото дъно на тигана - докато се покрие, но все още се вижда малко през него. Когато тестото изглежда "белезникаво-матово" и лесно се отделя от основата, значи е готово. Поставете корите тесто една върху друга върху кухненска кърпа и винаги намаслявайте повърхността им съвсем леко, за да не се слепят и да станат твърди. Омасляване, но наистина само едно докосване ... Това за 6 рула, но е препоръчително да направите още 2 - 3 плочи, ако някоя се счупи по-късно при навиване.

Загрейте фурната на 190°O/долна топлина, постелете тавата с фолио или хартия. Разпределете около 2 супени лъжици от плънката върху горната половина на всяка чиния, поставете скарида и нарязания на парчета ананас, прегънете по горния ръб и страни и след това навийте на руло. Поставете ролцата върху листа с шева надолу. Когато всичко е готово, разтопете една препълнена супена лъжица масло, намажете ги с него и пъхнете тавата във фурната на 2-ра релса отдолу. Времето за печене е прибл. 15 - 20 минути. Ако не сте получили достатъчно цвят след 15 минути, включете грила или просто по-висока горна температура за последните няколко минути.

Докато рулцата са във фурната, измийте марулята, обелете лука, нарежете на две и нарежете на ивици. Чушките и чушките се почистват от сърцевината и се нарязват на фини лентички. Леко препечете кедровите ядки. Нашите круши се обелват и нарязват на кубчета. Смесете пикантна марината от балсамов оцет, мед, олио, черен пипер и сол и смесете всичко със салатата непосредствено преди сервиране.

Къри майонезата върви добре като дип. Основата за това тук в следния линк: Флаш майонеза и сос тартар без яйца - тогава майонезата трябва да бъде снабдена само с къри. Тогава вашето време за подготовка ще трябва да бъде изчислено с максимум 10 минути.

Донякъде сложното ястие е предвидено като основно ястие с 2 рулца на човек. Може да се сервира и като предястие в по-малка порция.