John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 4 Филе от сьомга
- 500 g Зелени пресни аспержи
- 1 Лук
- 200 g Ризото ориз
- 2 супена лъжица Зехтин
- 150 ml бяло вино
- 550 ml Зеленчуков бульон
- 60 g Прясно настърган пармезан
- 1 Органичен лимон
- 120 g Масло
- 1 куп Див лук
- Клончета лимонова мащерка
- Съвети за копър
- Сол
- Пипер от мелницата
Приготвяне
Ризото с аспержи
- Първо отрежете краищата на аспержите или обелете аспержите в долния край и нарежете на парчета прибл. 2см големина. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
- Загрейте олиото и задушете в него лука и ориза, докато станат прозрачни. Деглазирайте с бялото вино и оставете да заври, като разбърквате, след което постепенно налейте зеленчуковия бульон и гответе на слаб огън, като разбърквате.
- След около 15 минути добавете аспержите и продължете да бъркате, докато аспержите се сварят и оризът омекне. Накрая добавете 20 г (1 супена лъжица) масло и пармезана.
Масло от лимон
- Първо измийте добре лимона, след това обтрийте лимоновата кора и смесете с останалото масло (стайна температура). Подправете със сол и черен пипер от мелничката. След това изстискайте лимоновия сок и разбъркайте заедно със ситно нарязания лук и лимоновата мащерка.
Сърп лен
- Намажете смеха равномерно с лимоновото масло. След това постелете лист за печене с хартия за печене и поставете сьомгата върху него с малко разстояние. Печете в предварително загрята фурна на ок. 150 ° C за прибл. 8-12 минути. Сьомгата трябва да остане полупрозрачна. (Не използвайте конвекция) Сервирайте всичко с лимон и няколко връхчета копър и след това настържете малко пармезан отгоре.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 156ккалВъглехидрати: 10.2gпротеин: 2.8gДебел: 10.9g
