Малки форми: Торта с извара

Съставките за тестото се замесват бързо, увиват се във фолио и се оставят в хладилника за 30 минути. Отцедете мандарините. Измийте портокала старателно, изтъркайте кората, изстискайте сока. Отделете яйцата. Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг.

Разбийте маслото, захарта, жълтъка на крем, разбъркайте кварка, крема сиренето, портокаловата кора и сока. Накрая разбъркайте пудинга. Внимателно разбъркайте белтъците на две части.

Намаслете малка форма (18 см) или, ако е силиконова, я изплакнете със студена вода. Натиснете тестото, издърпайте малко ръба. Изсипете половината от изварената смес. Отгоре се разпределят мандарините. Върху нея се разпределя останалата част от изварената смес. Печете на 160 градуса (предварително загрята) около 60 минути.