John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 200 g Спагети
- 2 литър Вода
- 2 ч.л. Сол
- 1 супена лъжица Зехтин
- 400 g 1 консерва едри домати
- 50 g Черни маслини без костилки
- 50 g 1 Лук
- 2 парче Скилидки чесън
- 20 g 1 парче джинджифил
- 20 g 1 червена люта чушка
- 6 парче Филе от аншоа (от буркана!)
- 1 супена лъжица Каперси
- 2 супена лъжица Слънчогледово олио
- 1 супена лъжица Доматена паста
- 2 супена лъжица Оризово вино или бяло вино
- 1 супена лъжица Масло
- 1 ч.л. Захар
- 3 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 3 големи щипки Шарен пипер от мелница
- 2 остря Босилек за гарнитура
Приготвяне
- Сварете спагетите в подсолена вода (2 литра вода + 2 чаени лъжички сол) според указанията на опаковката (тук: 8 - 10 минути), отцедете през кухненска цедка, върнете в горещата тенджера и полейте със зехтина ( 1 супена лъжица), за да не залепват. Нарежете черните маслини на колелца. Обелете и нарежете лука на кубчета. Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън и джинджифила. Почистете/отстранете сърцевината на лютата чушка, измийте и нарежете на ситно. Нарежете филетата аншоа на малки парченца. Загрейте слънчогледово олио (2 с.л.) в тиган, добавете кръгчетата маслини, кубчетата лук, кубчетата скилидка чесън, кубчетата джинджифил, кубчетата люта чушка, парченцата филе аншоа и каперсите и ги запържете/пържете при бъркане за ок. 3-4 минути. Добавя се доматено пюре (1 с.л.) и се запържва/запържва. Деглазирайте с оризовото вино (2 с.л.). Добавете едките домати (400 гр.), намажете / овкусете с масло (1 супена лъжица), захар (1 чаена лъжичка), едра морска сол от мелницата (3 големи щипки) и шарен пипер от мелницата (3 големи щипки). Всичко се вари/намалява за около 10 минути. Разбърквайте по-често. Накрая добавете / сгънете готовите спагети, поставете върху 2 макаронени чинии и гарнирайте с връх босилек, сервирайте.
