Спагети със зеленчукова запеканка

Сварете спагетите в подсолена вода, докато станат ал денте. През това време тиквичките, червения пипер и праза се нарязват на едри кубчета, запържват се за кратко в тигана със зехтина, след това се нарязват на ситно лука с чесъна и се добавят, доматите се обелват и нарязват на кубчета, добавят се в тигана при зеленчуците и продължете да пържите, докато се образува хубава смес, подправете с риган, сол и черен пипер.

Спагетите се отцеждат, нареждат се в кръгла форма, отгоре се разпределят зеленчуците, поръсват се с пармезан и галета, разпределят се с маслото на малки парченца и се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути до златисто кафяво. .