John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 12 парче Люти чушки, пресни
- 0,5 парче Червен пипер
- 1 парче Червен лук
- 2 парче Скилидки чесън
- 2 супена лъжица Тъмен балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка Захар
- Вода
Приготвяне
- Тази година реколтата от люти чушки беше особено добра. Просто не исках да изсуша шушулките и затова ми хрумна идеята да направя паста за подправки, която може да се използва за сосове, супи, зеленчуци и много други.
- Отстранете семенните връзки и ядките от шушулките - с изключение на четири парчета. Обелете лука и чесъна. Направете същото и с чушките.
- Сега нарежете всичко на много малки кубчета, сложете ги в тенджера и ги залейте с вода. (Не трябва да се покрива изцяло.) Похлупва се и се оставя да къкри на слаб огън около 20 минути.
- Добавете оцета и захарта и сместа пасирайте на фино с магическата пръчка.
- Отново варете на котлона на слаб огън до получаване на желаната консистенция.
- Изсипете горещата маса в малки, горещо изплакнати чаши и затворете веднага. Вари се във фурната на около 80 градуса за около час.
- По съвет на Regine, ето още един съвет: Ако имате много люти шушулки или нежни ръце, препоръчително е да работите с ръкавици за еднократна употреба, в противен случай ще имате част от чилито с дни.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 41ккалВъглехидрати: 10g
