John Myers
Съдържание
show
Продукти
Да опитам:
- 30 g Морков, на конци жулиен
- 1 малък Чили, червено
- 1 супена лъжица Оцетна есенция 25%
- 1 супена лъжица Оцет, тъмен, мек, китайски, алтернативно балсамов оцет
- 1 супена лъжица Сок от лайм, пресен
- 120 g Кокосова вода
- 5 супена лъжица Захар, по-бял
- 8 g Сол
- 1 ч.л. Аджи-Но Мото
- Сол
- Захар, по-бял
- Оризов оцет, бял, по-китайски, по-мек
- Сок от лайм
За гарнитура:
- Копър, по-пресен
- Цветя и листа
Приготвяне
Краставицата:
- Измийте краставицата, запушете двата края, обелете и разполовете по дължина и отстранете зърната. Отново разполовете половинките по дължина. Нарежете диагонално на прибл. Резени с дебелина 5 мм.
Морков и чили:
- Измийте моркова, запушете двата края, обелете и нарежете на тънки конци. Измийте лютата чушка и я нарежете напречно на фини колелца.
Разбъркайте:
- Сложете заедно с останалите продукти в по-голяма купа, разбъркайте добре и подправете на вкус. Оставете да кисне поне 3-4 часа, като разбърквате от време на време.
Последни действия:
- Овкусете отново със сол, захар, оризов оцет и сок от лайм. Не отстранявайте бульона с оцет, сол и вода. Съхранява се покрито в хладилника за ок. 2 - 3 седмици.
