John Myers
Съдържание
show
Продукти
за тестото:
- 250 g Пълнозърнесто брашно от спелта
- 250 g Брашно от лимец
- 25 g Прясна мая
- 1,5 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Захар
- 1 супена лъжица Зехтин
- 250 ml Хладка вода
за покриване:
- 1 супена лъжица Айвар
- 2 супена лъжица Песто Росо
- 1 супена лъжица Доматена паста
- 1 полюс праз-лук
- 300 g Гъби
- 2 Pc. Peppers
- 1 малка консерва Царевица
- 4 Pc. домати
- Сол, черен пипер, подправка за пица
- Зехтин
- 250 g Прясно настъргано сирене по избор, например моцарела, планинско сирене, гауда
Приготвяне
- За тестото смесете в купа двата вида брашно. Натиснете кладенче в средата и натрошете маята в него. Отгоре се поръсва със захарта и се залива със 100 мл хладка вода. Покрийте ръба с малко брашно и покрийте тестото и оставете да втаса на топло място за около 15 минути. След това сместа от мая и вода трябва да е образувала малки мехурчета.
- Добавете сол, зехтин и останалата хладка вода и месете с куката за тесто на ръчния миксер или ръцете си около 7 минути. Оформете тестото на топка и покрийте и оставете да втаса на топло място за около 45 минути, докато обемът почти се удвои.
- Нарежете праза на фини колелца за заливката. Нарежете гъбите на тънки филийки, а чушките - на тънки лентички. Всичко се запържва в тиган в малко загрят зехтин за 3 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и подправка за пица. Свалете съда от котлона. Отцедете царевицата и я сгънете. Нарежете доматите на филийки.
- Разточете тестото до размера на тава и поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Смесете заедно айвар, доматено пюре и песто и с тях намажете тестената основа. Отгоре се разпределя равномерно зеленчуковата смес. Отгоре се разпределят резените домат. Поръсете със сирене и печете в предварително загрята фурна на среден реотан на 200 градуса (или конвекция 180 градуса) за около 30 минути.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 89ккалВъглехидрати: 2.1gпротеин: 4.5gДебел: 7g
