Florentina Lewis
Няма значение дали е направен от пшенично, ръжено или пълнозърнесто брашно: пресният хляб е просто вкусен. Но какъв е най-добрият начин да съхранявате хляба, така че да издържи възможно най-дълго и да не изсъхне?
Хлябът остава свеж по-дълго при стайна температура.
Хартиената торба е добра за съхранение, но найлонова торба не е.
Кутия за хляб е добра покупка за по-големи количества хляб.
Независимо дали с масло, намазка, сирене или (веган) наденица: хлябът е важна основна храна в Германия. И хлябовете се предлагат в голямо разнообразие от вкусове, от зърнест пълнозърнест хляб до пухкав бял хляб. Ще ви кажем как правилно да съхранявате хляба, за да можете да се наслаждавате на зърнения хляб дълго време.
Как правилно да съхраняваме хляба
Най-добрият начин да избегнете твърдите остатъци от хляб е да започнете да пазарувате разумно. Преди да тръгнете да пазарувате, помислете колко хляб наистина ще изядете през следващите няколко дни. В пекарната имате възможност сами да определите размера и количеството на хляба.
След като хлябът е закупен, важно е да го съхранявате правилно. Тези два съвета запазват хляба свеж по-дълго:
Най-добре е хлябът да се съхранява в глинен, дървен или метален съд за хляб. При кутията за хляб е важно или материалът да е дишащ, или кутията да има вентилационни отвори. Това позволява на влагата в хляба да излезе и хлябът започва да мухлясва много по-бавно. Най-добре е хлябът да се опакова и в хартиен плик.
Ако нямате кошче за хляб у дома, хлябът се съхранява дълго време в хартиен плик. Хартията абсорбира влагата, която хлябът отделя.
По принцип черният хляб остава свеж по-дълго от светлия. Причината за това е високият дял на пшеница в белите хлябове, което води до по-бързо втвърдяване на хляба. Можете дори да съхранявате пълнозърнест хляб за няколко седмици.
Не трябва да съхранявате хляб така
Найлонова торбичка за съхранение на хляб не е добра идея: увит в найлонова торбичка, хлябът започва да мухлясва по-бързо, защото не влиза въздух и влагата не излиза.
Хлябът също не се чувства добре в хладилника. Студът не запазва хляба свеж за дълго. Оптималната температура за хляб е стайна между 18 и 22 градуса.
Още съвети за дълготраен хляб
По-добре е да купувате хляб и кифлички в пекарната, отколкото в дискаунтъра или в пекарната. Печеното се втвърдява и старее по-бързо.
Ако знаете, че сте купили твърде много хляб, замразете го възможно най-скоро. За да направите това, нарежете хляба и го замразете в пластмасова обвивка. По-късно можете да извадите филийките хляб поотделно според нуждите. Колкото по-пресен замразявате хляба, толкова по-добър е вкусът му при размразяване. При някои видове хляб обаче също е препоръчително да не се замразяват до втория ден, за да могат да загубят влага във въздуха преди това. Тук си струва да експериментирате малко, за да намерите най-благоприятния момент за замразяване на хляба.
Ако печете хляб сами, можете сами да определите точното количество. Готовите смеси за печене са помощ за начинаещи. Но: Не всички продукти се представиха добре в теста на сместа за печене на хляб. Акриламидът със съмнение за рак е проблем при печенето.
Ако въпреки правилното съхранение хлябът ви стане сух или твърд, имаме страхотни идеи за рецепти за вас: Използвайте стар хляб: твърде добър, за да го изхвърлите.
Важно: Винаги трябва да изхвърляте мухлясалия хляб. Дори ако откриете петна от плесен само на едно място, спорите на плесента може вече да са се разпространили по целия хляб.
