Ягодово швейцарско руло

Разбийте белтъците на твърд сняг и след това бавно добавете ваниловата захар, докато разбивате. Жълтъците се разбиват със захарта, водата и млякото на пяна.

Смесете заедно брашното, царевичното нишесте и бакпулвера. Пресейте тази смес бавно в жълтъците, като разбърквате. Сега добавете белтъците.

Застелете тава с хартия за печене и върху нея разпределете равномерно тестото. Печете на средния рафт в предварително загрята фурна на 170°C за около 12-15 минути.

Обърнете изпеченото тесто върху чиста кухненска кърпа (кухненска кърпа) и след това го увийте. Сега оставете тестото да се охлади, което може да стане цяла нощ. Тогава тестото не се разкъсва толкова бързо.

Ягодите се нарязват на кубчета 8-10 милиметра и се добавят кюркът, маскарпонето и млякото. Всичко се разбърква с бъркалка и се подслажда по ваш вкус.

Поставете желатина в малка купа с вода и го оставете да омекне. Когато това е готово, разтваряте накиснатия желатин с около 4 супени лъжици вода в тенджера на слаб огън.

7) Разбъркайте една след друга 2 супени лъжици от ягодовия крем в течния желатин. След като това се разбърка, добавете всичко към ягодовия крем и разбъркайте добре. Сега всичко трябва да се постави в хладилника, за да стане кремообразно.

Когато кремът стане на хубава кремообразна маса, разточете тестото от кърпата, внимателно го поставете върху поднос или тортена чиния и внимателно намажете отгоре с крема. Когато сметаната е разпределена равномерно върху тестото, навийте внимателно на руло. Така че краят е надолу.

Най-добре е напълненото пандишпаново руло да се сложи в хладилника за час-два, за да може всичко да потече хубаво и кремът да стегне.

В купа разбийте сметаната и бавно добавете фруктозата, включително втвърдителя на крема. Ако сметаната се разбие толкова стегнато, че стои сама или както се казва разбива се на стегнато, може да намажете бисквитеното руло с това. След това украсете рулото с шоколадовите стърготини и ягодите.

Ако все още имате крем, можете да го използвате, за да разширите декора си. Забавлявайте се да копирате и му се наслаждавайте.