Пълнени и печени червени чушки

Отрежете капачето на чушката, отстранете вътрешността и измийте. Нарежете една чушка на кубчета. Почистете и измийте праза. Четвърти по дължина и нарежете на малки ивици. Първо нарежете сърцата от листата на китайското зеле на ленти, а след това на фини ленти. Обелете и нарежете лука на кубчета. Обелете и нарежете на ситно скилидката чесън. Почистете/отстранете сърцевината на лютата чушка, измийте и нарежете на ситно. Запържете свинското месо в тиган със слънчогледово олио (2 супени лъжици), докато стане на трохи и преместете до ръба. Добавете кубчетата лук, кубчетата скилидка чесън и кубчетата люта чушка и запържете/запържете. Добавете останалите зеленчуци (ленти червен пипер, лентички праз лук и лентички сърцевина от листа китайско зеле) и запържете/запържете. Подправете с меко къри на прах (1 чаена лъжичка), сладък червен пипер (1 чаена лъжичка), смлян кимион (1 чаена лъжичка), едра морска сол от мелница (4 големи щипки) и шарен пипер от мелница (4 големи щипки). Добавя се доматено пюре (4 с.л.) и се запържва/запържва. Накрая се залива със сладкия чили сос (1 с.л.) и готварската сметана (2 с.л.). С готовата смес напълнете 3-те чушки, а останалите разпределете във формата за печене. Затворете 3-те чушки със съответните капачки и ги наредете в съда за печене. Загрейте фурната на 200°C. Залейте гювеча (100 мл) с телешки бульон, затворете го с капак и печете в предварително загрята на 200°C фурна за около 30 минути.