Летни пържени зеленчуци със сьомга

Картофите се измиват обилно и се нарязват на осмини заедно с кората. Почистете копъра, разполовете го и нарежете на ок. Резени с ширина 0.5 см. Ако е необходимо, чушките се обелват, нарязват се надлъжно на филийки, морковите се почистват и нарязват по диагонал на парчета. Нарежете целината на тънки филийки. Четвърти домати.

Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган и запържете първо картофите, след което пържете около 6 минути, като винаги обръщате. Сега добавете целината и копъра, след това морковите и червения пипер. Винаги обръщайте добре, в идеалния случай като завъртите тигана. Сезон между тях. Грахът се разполовява напречно и се добавя. Точно преди сервиране добавете доматите и пресните нарязани подправки или зелените целина.

Междувременно отстранете кожата от сьомгата, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни и запържете бавно в олио от двете страни на среден огън. Сега сервирайте. Кайсиевият кетчуп също има страхотен вкус (вижте моите рецепти в консумативи).