Летни зеленчуци с млади картофи и кварков дип

Първо: отглеждах картофи в кофи и сега е време за прибиране на реколтата. Освен това градината и оранжерията предлагат всякакви пресни зеленчуци.

Картофите се измиват добре и се варят с кожата около 18 минути. След това веднага изсипете и оставете да се накисва малко. Обелете морковите и ги нарежете на филийки. Измийте тиквичките и нарежете на филийки. Почистете чушките от сърцевината и ги нарежете на хапки.

Сварете 50 мл вода със сол в плитка тенджера, предварително сварете морковите за ок. 3 минути. След това добавете тиквичките и червения пипер и гответе още 5-6 минути. Добавете малко масло, черен пипер и подправете с чаена лъжичка магданозено песто. Ако е необходимо, добавете пресен магданоз. ВНИМАНИЕ: Зеленчуците трябва да са все още твърди на захапка.

За кварковия дип смесете кварка и киселото мляко, добавете 1 чаена лъжичка песто от магданоз, сол и черен пипер и подправете на вкус. Допълнете с пресен магданоз.

На и имаше остатъци от барбекюто предната вечер за месоядците: нарязани пържоли и колбаси и/или филийки и ленти и ги запържете за кратко.