John Myers
Съдържание
show
Продукти
Масло моркови
- 2 Клонове Розмарин пресен
- 1 Скилидка чесън
- Морска сол Fleur de Sel
- Зехтин
- Черен пипер от мелницата
- 4 Моркови
- 2 супена лъжица Масло
- 1 ч.л. Мащерка
- 1 ч.л. Течен мед
- Морска сол
- Черен пипер от мелницата
Шалот/картофи на фурна
- 4 Шалот
- 6 Картофи
- Зехтин
- 1 ч.л. Билки де Прованс
- Черен пипер от мелницата
- Морска сол
- Захар
- 0,5 ч.л. Пушена сол
Приготвяне
Entrecote
- Обелете чесъна и го стрийте на фина паста в хаванче с капка зехтин. Месото се овкусява със сол и черен пипер и се маринова с пастата. Нарежете розмарина на ситно и го поръсете. Оставете да подействат поне час и след това запечете пържолите от двете страни за 2 минути и след това оставете да починат няколко минути в предварително загрята фурна на 100°C с циркулиращ въздух.
Масло моркови
- Почистете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Запържете добре в тиган със сол, черен пипер и масло. Рафинирайте с мащерка и карамелизирайте с мед.
Шалот/картофи на фурна
- Картофите се нарязват на четвъртинки. Обелете и разполовете шалота. Сложете всичко в съд за печене и мариновайте със зехтин, мащерка, сол, черен пипер, пушена сол и захар. Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 20 минути.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 410ккалВъглехидрати: 9.1gпротеин: 0.9gДебел: 41.8g
