Песто от тайландски босилек: лесна рецепта

Как да си направим песто от тайландски босилек

Необходими съставки: 150 мл фъстъчено масло, 100 г кашу, 100 г пресен тайландски босилек, 2 люти чушки, 3 скилидки чесън, 1 пръчка лимонова трева, 20 г пресен кориандър, 2 супени лъжици рибен сос (или соев сос като алтернатива), 2 супени лъжици сок от лайм, 0.5 чаена лъжичка захар и щипка сол. Как работи:

1. Запечете кашуто за кратко в тиган. Като алтернатива можете да си купите вече изпечено кашу в някои супермаркети. Нарежете на ситно меката част на лимонената трева. Също така нарежете лютите чушки и скилидките чесън.
2. Поставете кашу, люти чушки, лимонова трева, чесън, фъстъчено масло, рибен сос, сок от лайм и захар в блендер и нарежете на ситно.
3. Откъснете листата босилек и кориандър. Нарежете ги грубо наполовина и след това добавете листата в блендера. Разбъркайте всичко добре, докато получите желаната консистенция. Ако предпочитате пестото да е по-фино, оставете блендера да работи още малко.
4. Накрая овкусете пестото със сол. Сега можете да го поставите директно върху ястието и да се насладите.
5. Ако не искате да използвате пестото веднага, сложете го в чаши. Така че също е хубава идея за подарък.