Emma Miller
Водка херинга - какво може да бъде по-вкусно по време на празничен празник? Червена херинга под шуба (класическа рецепта) - това е сърдечна и безумно вкусна салата, която радва окото, сърцето и взискателния стомах на повече от едно поколение наши хора. А палтото с червеноперка вече е изискана вариация на обичайната салата.
Но когато приготвят тази салата, повечето домакини правят една и съща грешка година след година - неправилно подреждане на слоевете върху чинията за салата. Как да подредите слоевете херинга под кожено палто, така че да се допълват взаимно и да помогнат за по-доброто разкриване на всички нюанси на вкуса.
Как да поставите слоевете херинга под кожено палто
Класическата версия предвижда, че първият слой е варени картофи - и вече сложете херинга върху него. Но ние ви предлагаме вариант на реда на слоевете, който придава свеж, леко маринован, леко сладък вкус на салатата:
- цвекло – то е първо,
- Лук отгоре – в комбинация с цвекло придават на салатата пикантно-сладък деликатес,
- След това херингата, която ще даде сока си на лука и цвеклото – и в същото време малко марината под горните слоеве;
- за да намалите "градуса на сол" - върху рибата сложете картофи,
- повторете слоя лук,
- яйца,
- след това грах,
- След това моркови,
- Слоевете се закръглят с втори слой цвекло.
С майонезата се украсява салатата в самия край. За допълнителна пикантност можете да смесите майонеза с малко горчица.
Колко време отнема да се накисне салата Shuba?
Няколко часа са достатъчни, но за да сте сигурни – струва си да го оставите на хладно място (в хладилника или на балкона) за 3 часа.
Какъв вид херинга е по-добър за херинга?
Избирайки риба за салата, се ръководете от:
- размер: рибата трябва да е голяма;
- Целостта на трупа: трябва да е непокътнат;
- Опашка: не трябва да е набръчкана (в противен случай херингата е пресолена);
- Съдържание на мазнини: за салата си струва да изберете мазни екземпляри.
Можете също да опитате да натиснете върху хрилете: ако светлата течност излезе, това означава, че имате херинга с правилната степен на сол.
Какво да сложите вместо херинга под кожено палто
Именно херингата е отговорна за класическия вкус на гмуркането. Но ако възникне необходимост от замяна на рибата - тогава по принцип можете да вземете всяка друга осолена или пушена риба:
- пъстърва,
- леко осолена сьомга,
- гърбата сьомга,
- хамса,
- скумрия.
Дори опитни готвачи препоръчват да се обмисли консервирана риба като заместител на осолена херинга (просто изберете по-мазна риба и не забравяйте да изберете риба в масло, а не в домати). При приготвянето на салатата самото масло от рибната консерва трябва да се отцеди предварително.
