Emma Miller
При термична обработка при високи температури всички полезни минерали и витамини изчезват от картофите. Картофите са един от най-популярните зеленчуци в нашата диета. Картофите съдържат достатъчно количество хранителни вещества и витамини. Въпреки това готвенето на картофи има значение и най-вкусните ястия от тях могат да бъдат опасни за тялото.
Тамара Прунцева, диетолог, ни каза под каква форма картофите стават вредни за тялото ни. Картофите съдържат магнезий, калий, протеини и калций. Но този зеленчук съдържа и много въглехидрати. Според експерта ястията с картофи трябва редовно да присъстват в диетата. Въпреки това не трябва да ядете през нощта и се уверете, че не преяждате, а калориите се изгарят през деня.
Диетологът отбеляза, че печенето и варенето са най-полезните начини за готвене на картофи. Не се препоръчва да държите картофите във вода дълго време, тъй като повечето от минералите се съдържат на повърхността.
Лекарят нарече пържените картофи и готвенето по „селски“ най-вредните картофени ястия. При термична обработка при високи температури всички полезни минерали и витамини изчезват от картофите. И готвенето на този зеленчук с голямо количество масло или растително масло прави картофите мазни и тежки за стомаха.
В допълнение, прекомерната консумация на картофи може да доведе до появата на холестеролни плаки. И постоянното приготвяне на картофено пюре също има своите недостатъци - в това ястие често се използват масло, мляко и сметана. Това са допълнителни калории.
