Тези храни не трябва да се съхраняват в хладилник

На това не му е мястото в хладилника

Въпреки че много храни могат да се съхраняват в хладилника за по-дълъг период от време, за някои храни е точно обратното. Особено някои видове плодове и зеленчуци не търпят престой в хладилника.

1. Картофите например трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, но студът в хладилника тогава е твърде добро нещо. Студът променя вкуса на картофите, правейки ги неприятно сладки, защото картофеното нишесте се превръща в захар.
2. При другите храни процесът на зреене се прекъсва от температурата в хладилника и те не само губят вкуса си, но и ценни хранителни вещества. Това включва авокадо, както и домати и банани. Същото важи и за повечето видове семкови и костилкови плодове, като нектарини, праскови или киви.
3. Процесът на зреене се прекъсва при хляба и кафето в хладилника, но този съвет за съхранение, който все още често се чува, също не е най-добрият. Хлябът не остава свеж по-дълго, но изсъхва много по-бързо, отколкото в съответния съд за хляб и кафето губи аромата си в хладилника.
4. Някои храни гният много по-бързо, когато се съхраняват в хладилник. Тук спадат преди всичко много тежки за вода храни, каквито са краставиците. Но дори лукът и морковите не са имунизирани срещу тази съдба.
5. Съвет: Сух, тъмен и хладен килер е по-добро място за съхранение на много храни от хладилника, който очевидно е твърде студен.