Paul Keller
Хората, които ядат соя, очевидно са по-добре защитени срещу рак на белия дроб, отколкото хората, които не харесват соеви продукти, както показват различни проучвания. Вероятно антиоксидантните изофлавони от соята са отговорни за защитния ефект.
Соя и рак на белия дроб
Соевите продукти понякога се определят като вредни и дори канцерогенни. Ако случаят беше такъв обаче, би трябвало да е възможно да се идентифицира съответната връзка в епидемиологичните проучвания. Тези групи от населението, които ядат най-много соеви продукти, трябва да са по-склонни да се разболеят от рак. Случаят обаче е обратен, както ще покажем по-долу на примера с рака на белия дроб.
Просто непушенето не предпазва от рак на белия дроб
Ракът на белия дроб е формата на рак, отговорна за по-голямата част от свързаните с рака смъртни случаи по света – както в развитите, така и в развиващите се страни. Пушенето е една от основните причини за рак на белия дроб, така че една четвърт от всички пациенти с рак на белия дроб вероятно са го развили само защото са пушили. Но това също означава, че 75 процента от всички случаи на рак на белия дроб нямат нищо общо с тютюнопушенето. Така че, ако непушенето само по себе си не е защита, какво може да се направи, за да се предотврати развитието на рак на белия дроб?
Правилното хранене намалява риска от рак на белия дроб
Правилното хранене е важен превантивен фактор. Захарта, например, трябва да се избягва, тъй като диета с високо съдържание на захар може да увеличи риска от рак на белия дроб, докато диета с високо съдържание на фибри и много плодове и зеленчуци предпазва белите дробове. Известно е от проучвания върху животни и in vitro, че соята има и защитен ефект срещу рак. В тези проучвания високото съдържание на изофлавон в соевите зърна е в състояние да инхибира развитието на рак и да доведе до по-добра прогноза в случай на съществуващ рак.
Соевите изофлавони инхибират рака
Изофлавоните инхибират ангиогенезата и метастазите и противодействат на оксидативния стрес, така че те също принадлежат към групата на антиоксидантите. Ангиогенезата (свързана с рака) е образуването на нови кръвоносни съдове, които доставят хранителни вещества на тумора, което го кара да расте по-бързо и води до по-лоша прогноза.
Изофлавоните са растителни вещества от групата на флавоноидите. Те се срещат особено в соята, но могат да бъдат намерени и в по-малки количества в граха, нахута и боба. Типичните соеви изофлавони се наричат генистеин и даидзеин.
Тъй като консумацията на соя е доказана в епидемиологични проучвания като полезна и защитна при хормонално зависими форми на рак (рак на гърдата, матката и яйчниците), се смята, че изофлавоните се свързват с естрогенния рецептор и по този начин ограничават развитието на рак или прогресията на рака прекъсвам. Защото, ако изофлавоните блокират естрогенните рецептори, естрогените вече не могат да се прикрепят към рецепторите и по този начин вече не предизвикват рак.
Соята предпазва особено жените и непушачите
Естрогенните рецептори също играят важна роля при рак на белия дроб, поради което защитният ефект на соевите продукти по отношение на рака на белия дроб беше изследван в цялостен мета-анализ през 2011 г. За тази цел бяха анализирани 11 епидемиологични проучвания по тази тема.
Оказа се, че особено жените могат да се възползват от защитните свойства на соята. Рискът им от развитие на рак на белите дробове намалява с 21 процента, ако обичат да ядат соеви продукти. Непушачите са имали 38% по-нисък риск от рак на белия дроб, ако често са консумирали соя. Вредните ефекти от тютюнопушенето изглежда преобладават при пушачите, така че консумацията на соя не може да помогне тук. Средно учените посочват 23 процента намален риск от рак на белия дроб (висока консумация на соя в сравнение с ниска консумация на соя).
Две години по-късно (2013 г.) горните резултати бяха потвърдени в Хранене и рак: Въпреки че защитата от рак на белите дробове от консумацията на соя е по-ниска в по-скорошния анализ, тук също беше казано, че непушачите имат особена полза от консумацията на соя.
Тофу и соевото мляко намаляват риска от рак на белия дроб
Интересното е, че в анализа от 2011 г. само неферментирали соеви продукти показват защитен ефект срещу рак на белия дроб (тофу, едамаме и соево мляко), но не и ферментирали соеви продукти като мисо и натто. Предишни проучвания обаче показват, че мисо има защитен ефект срещу рак на гърдата, стомаха и дебелото черво.
Тъй като хората, които обичат да ядат соя, обикновено се хранят и живеят по-здравословно, т.е. спортуват повече и пият по-малко алкохол, често се казва, че цялостният начин на живот е този, който има защитен ефект. В много от разгледаните проучвания обаче тези допълнителни влияния са взети предвид. Тъй като азиатците имат по-висока консумация на соя от европейците, първото показва по-голям защитен ефект от второто.
Пациентите с рак на белия дроб живеят по-дълго, ако ядат соя
Протичането на рака на белия дроб също изглежда по-обнадеждаващо, ако засегнатите имат соеви продукти в диетата си. Освен това изследователи от Медицинския център на университета Вандербилт (Нешвил, Тенеси) и Шанхайския онкологичен институт (Шанхай, Китай) и Националния раков институт пишат в Journal of Clinical Oncology през 2013 г., че жените с рак на белия дроб живеят по-дълго, ако вече са били в Консумирани соеви продукти редовно преди диагностицирането им.
