Пуешка рулада по медитериански

ПОДГОТОВКА:

• Измийте пуешките гърди и ги подсушете. Нарежете пуешките гърди, така че да се получи голям "Schnitzerl". Овкусете със сол и черен пипер от двете страни.

плънката:

• Нарежете билковата руладина на филийки. Нарежете моцарелата на филийки. Измийте мини доматите и нарежете на филийки.

ЕТО НИ:

• Върху големия шницел наредете билковата руладина, моцарелата и доматите, поръсете с италианските подправки. Завийте напълнения шницел на рула и фиксирайте краищата му с клечка за зъби.

• Разтопете малко масло в тиган и запържете руладината навсякъде. Извадете месото от тигана. Включете фурната на 180 градуса с циркулиращ въздух. Добавете бяло вино и бульон към остатъка от печеното. Оставете нещо да заври. Върнете месото в тавата и го сложете във фурната.

• Изсипете сока отново и отново. Месото отнема около 30-40 минути. Извадете руладината от тавата, нарежете на красиви филийки и сервирайте. Към него имахме комплект салата. Приятно готвене.