Турска питка

Разбъркайте маята и захарта в 250 мл хладка вода.

Сложете брашното в купа и направете кладенче в брашното със супена лъжица. Изсипете сместа от мая и вода. Добавете маслото, яйцето и солта и омесете всичко с куката за тесто поне 5 минути. Накрая продължете да месите с ръце и оформете тестото на топка. Покрийте тестото с маята на топло място за 60 минути.

Тестото се премесва отново за кратко и се разполовява. Разточете всяко парче тесто. С диаметър около 25 см поставете парчетата тесто върху тава, покрита с хартия за печене и покрийте и оставете да втасат за 10 минути.

С помощта на нож изрежете шахматно всяка питка. Покрийте двата хляба и оставете да втасат за 60 минути. Фурна на 200 градуса (конвекция: 180 градуса), загрейте предварително. Намажете хлебчетата с прясно мляко, поръсете със сол от мелничката, сусам и черен кимион и запечете в силно загрята фурна за около 20-25 минути. Извадете питките от фурната и ги оставете да изстинат.

Имахме супа от моркови и манго с нас.