John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 200 g Масло
- 200 g Захар
- 200 g Смлени орехи
- 300 g Пълномаслен шоколад настърган
- 250 g Кувертюр от черен шоколад за ганаш
- 6 Яйцата се отделят
- 125 g Брашно
- 1 ч.л. Бакпулвер
- Щипка сол
- 1 половина Органичен лимон, включително кората
- 1 ч.л. Канела
- 26 тиган с пружинна форма
- 100 ml Течна сметана за ганаш
Приготвяне
- Белтъците се разбиват с щипка сол на сняг. Смесете жълтъците, леко затопленото масло и захарта до кремообразна смес, след което разбъркайте с подправките (лимон и канела).
- Брашното се смесва с бакпулвера и се смесват с смлените орехи. След това добавете нарязания пълномаслен млечен шоколад. Накрая добавете белтъците.
- Сега сложете тестото в тава, покрита с хартия за печене, но първо намаслете ръба. Печете сладкиша във фурната с вентилатор на 160° за 70 минути.
- Когато сладкишът е напълно изстинал, приготвяме ганаша, т.е. Загрявате сметаната, за да не заври, в нея при непрекъснато бъркане разтопявате тъмния кувертюр, докато се получи хубав гладък крем. Внимавайте да не сложите капка вода там.
- След това кремът се разпределя на части върху охладения блат и се намазва със силиконова шпатула. Накрая се заглажда със сладкарска палитра или с дълъг широк кухненски нож без назъбен ръб.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 502ккалВъглехидрати: 50gпротеин: 5.1gДебел: 31.5g
