Използвайте стари ябълки: трябва да знаете тези трикове

Старите ябълки все още могат да се използват като вкусна храна в голямо разнообразие от ястия. Но ако те вече са започнали да плесенясват, плодовете не трябва да се използват повече.

Ето как можете да използвате стари ябълки

Най-добрият начин да използвате старите ябълки е да ги консервирате възможно най-рано. Преди да започнете рециклирането, трябва щедро да отстраните всички появили се петна от натиск, гнило или червеи. След това можете да сварите плодовете и да издържат по-дълго.

• Ябълковото пюре все още е най-често използваният метод за консервиране на стари ябълки. За да направите това, варете ябълките със захар, лимонена киселина и вода, докато се разпаднат. След това пасирайте с преса за картофи.
• Можете да направите сладко и от стари ябълки. Плодовете са подходящи и за повишаване на желиращия ефект при други сортове. За разлика от ябълковото пюре, вие използвате желираща захар, а не обикновена захар. След охлаждане можете да съхранявате сладкото до 6 месеца.
• Последният метод за запазване на ябълките по-дълго е да направите свой собствен ябълков сок. Всичко, от което се нуждаете, е сокоизстисквачка, за да изцедите сладкия сок от плодовете. След това можете да изхвърлите останалото.

Преработка на ябълка за директна консумация

Съхранението играе решаваща роля за запазване на ябълките свежи възможно най-дълго. Складовото помещение трябва да е хладно и тъмно, за предпочитане в мазето. Ако се съхраняват на сухо, ябълките ще се съхраняват около година без никакви повреди. Ранните сортове обаче не могат да се съхраняват толкова дълго.

• Ако ябълките гранясват, можете да ги използвате чрез печене. Освен ябълките, всичко, от което се нуждаете за ябълков пай, е тестото, върху което след това намазвате ябълките. Можете също така да направите ябълков крамбъл със стари плодове.
• Ако ви харесва по-екзотичното, пържени картофи или ябълкова каша може да са вариант за вас. Докато приготвяте кашата по рецепта, пържените картофи са обикновени парчета ябълка, които също покривате със слой карамел.
• В много от тези рецепти, освен вкусната пулпа, често остават кожата и сърцевината. Не винаги обаче трябва да ги изхвърляте. Сложете остатъците със захарта и водата и след няколко седмици ще имате вкусен ябълков оцет.