Bella Adams
Броколите изпреварват аспержите и спанака по съдържание на лесноусвоими протеини и се изравняват със зеления грах. Освен това, със същото съдържание на протеин като ориза, броколите имат половината от калориите. Броколите съдържат голямо количество каротин, аскорбинова и фолиева киселина, витамини В, РР и Е, магнезий, цинк, селен, фосфор, калций, калий и натриеви соли.
9 ценни и полезни свойства на броколите:
- Активен помощник в борбата с рака. Веществата, съдържащи се в броколите, поради своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антиканцерогенни свойства, имат способността да разрушават веригата „хронично възпаление – оксидативен стрес – токсичност – рак“. Проучванията показват, че ползите от броколите са безценни за превенцията на рак на дебелото черво, простатата, шийката на матката, гърдата, пикочния мехур и рак на яйчниците.
- Съдържа омега-3 мастни киселини под формата на алфа-линоленова киселина, която е необходима за профилактика на атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и др.
- Той е ценен източник на кемпферол, активно вещество, което укрепва кръвоносните съдове, спомага за елиминирането на токсините, има противоалергично, стягащо и тонизиращо действие.
- Високата концентрация на витамин С и каротеноидите лутеин, зеаксантин и бета-каротин осигуряват отличен антиоксидантен ефект, защитавайки нашите клетки от атаките на свободните радикали и забавяйки процеса на стареене.
- Благодарение на фибрите си, броколите са полезни за нашата храносмилателна система: храната преминава през червата по-бързо и има правилната „консистенция“.
- Съдържащи диетични фибри, броколите предпазват лигавицата от хеликобактер, язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит и други заболявания.
- Притежавайки полезните свойства на карфиола, броколите успешно регулират метаболизма на холестерола в организма ни. „Излишните“ мастни киселини и мазнини, заедно с фибрите, се екскретират естествено. В тази връзка е полезно да се ядат броколи на пара.
- Каротеноидите, които се съдържат както в карфиола, така и в броколите, са полезни за нашите очи. На първо място те предпазват очите ни от катаракта.
- Тъй като броколите са богати на витамин К, те помагат за регулиране на метаболизма на витамин D, особено когато се приемат с хранителни примеси. Известно е, че чрез регулиране на „пристигането“ на витамин D в тялото можете да устоите на наднорменото тегло.
Ползите от броколите не се определят само от техните лечебни свойства. Освен това е вкусно и може да намери място на трапезата ни не само като гарнитура към месни ястия, но и като самостоятелно ястие с деликатен вкус.
Опасностите от броколите
Що се отнася до опасностите от броколите, трябва да се отбележи, че лекарите не казват нищо за това. Това е така, защото броколите нямат вредни свойства или странични ефекти. В този случай можем да говорим само за лична непоносимост.
