Съдържание
show
Продукти
Също така:
- 80 g Тиквички
- 6 g Сол
- 2 ч.л. Захар фина, бяла
- 20 g Лук, червен
- 2 среден размер Скилидки чесън, пресен
- 2 малък Люти чушки, зелени
- 20 гел Листа от целина, пресни или замразени
- 1 Яйце размер М
- 3 супена лъжица рикота
- 1 ч.л. Черен пипер, прясно смлян
- 1 ч.л. Индийско орехче, прясно настъргано
- 2 ч.л. Риган, пресен или сушен
- Пшенично брашно тип 405 / Майзена
- Пилешки бульон, зърнист, на вкус
- Слънчогледово олио за пържене
За гарнитура:
- Цветя и листа
Приготвяне
- Измийте зеленчуците, обелете картофите и морковите. Запушете тиквичките от двата края. Зеленчуците се настъргват на едро ренде, овкусяват се със сол и захар. Разбъркайте добре и оставете да престои 20 минути. След това изстискайте амниотичната течност с прясна кърпа.
- Запушете скилидките лук и чесън от двата края, обелете и нарежете напречно на тънки филийки. Нарежете малките зелени люти чушки напречно на тънки колелца. Оставете зърната и изхвърлете стъблото. Нарежете пресните листа от целина, претеглете замразените продукти.
- Разбийте яйцето в средно голяма купа и разбийте. Добавете всички съставки към зеленчуковата смес с изключение на пшеничното брашно и разбъркайте. Добавете достатъчно пшенично брашно, за да направите кашаво тесто. Оставете да узреят за 10 минути. Подсолява се леко с пилешки бульон или сол.
- Загрейте тиган с много слънчогледово масло. На среден огън добавете тестото в тигана на порции с голяма лъжица и го разпределете равномерно. Пържете до златисто кафяво от двете страни. Отцедете върху хартиени кърпи. Поставете върху купа за сервиране, гарнирайте, сервирайте топло като гарнитура или закуска и се насладете.
Оставете коментар