Зеленчуков уок с месо от Тюрингия и оризови спагети

Оризовата юфка се сварява в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол) за около 10 минути и се отцежда през кухненска цедка. Почистете и измийте чушките, първо нарежете на ивици, а след това на малки диаманти. Обелете лука, нарежете на половинки, нарежете на филийки и ги разделете на отделни парчета. Нарежете китайското зеле (листни свещи) на малки диаманти. Почистете/отстранете сърцевината на лютата чушка, измийте и нарежете на много ситно. Обелете джинджифила и скилидката чесън и ги нарежете на много ситно. Загрейте слънчогледово олио (2 с.л.) в уока, запържете каймата в него до трохи и го плъзнете към ръба на уока. Добавете кубчетата джинджифил, кубчетата люта чушка и кубчетата скилидка чесън и запържете/запържете. Сега добавете зеленчуците (парчета лук, чушки и китайско зеле) един след друг и задушете / запържете. Подправете със сладък соев сос (2 с.л.), светъл соев сос (2 с.л.), шери (2 с.л.), кафява захар (1 ч.л.), едра морска сол от мелница (4 големи щипки) и шарен пипер от мелница (4 големи щипки) и залейте с пилешкия бульон (200 мл / 1 чаена лъжичка разтворим) / залейте. Оставете всичко да къкри/ври около 10 минути, като разбърквате от време на време. Накрая сложете оризовите фиде, загрейте ги за кратко, поръсете всичко със сусамово олио (1 чаена лъжичка) и сервирайте.