John Myers
Съдържание
show
Продукти
аспержите на фурна
- 1200 g Пресни аспержи, този път франконски
- 1 Прясна вар
- 30 g Масло
- 6 лист Градински чай пресен
- 3 лист Маги билка
- 3 лист Пореч фреш
- 3 клончета Маслинови билки, пресни
- 3 лист Giersch
- Пипер и сол
- Малко захар
соса
- 50 ml Мляко на стайна температура
- 80 ml Слънчогледово олио - приблизителна индикация
- 1 ч.л. Горчица по баба62
- 1 изпръсквам Оцет от бяло вино
- 1 изпръсквам Сок от лайм
- 0,5 ч.л. Млян бял пипер
- 0,5 ч.л. Сол
- 1 щипка Захар
- 2 Твърдо сварени яйца
- 1 лист Маги билка
- 6 лист Рукола
- 1 шепа див лук пресен
- 3 лист Giersch
- 2 лист Пореч фреш
месото
- 3 филийки Пушено свинско филе
- 50 g Масло
Приготвяне
аспержите на фурна
- Обелете аспержите и отрежете дървесните краища (използвайте в противен случай).
- Върху парче алуминиево фолио разпределете маслото, резените лайм и билките. Отгоре се нареждат обелените аспержи и се овкусяват с черен пипер и сол. Добавете щипка захар на вкус.
- Прегънете страните на фолиото и завийте стегнато аспержите. Поставете тези пакети върху лист за печене и гответе на 200 градуса с вентилатор за около 30 минути.
соса
- Поставете млякото със стайна температура във висок съд и разпенете с магическата пръчица. Сега бавно добавете маслото капка по капка и разбъркайте, докато получите гъста маса. Колкото повече масло добавите, толкова по-твърд ще бъде сосът. Сега това е основата за соса тартар, но е подходящ и за много други дипове и сосове.
- Добавете горчица, оцет и сок от лайм и подправете със сол и черен пипер, добавете малко захар, ако е необходимо.
- Обелете и нарежете сварените яйца. Добавете към соса и пюрирайте.
- Почистете и нарежете билките на ситно. Сгънете в соса.
месото
- Увийте Каслера с маслото в алуминиево фолио и бавно го загрейте във фурната. (приблизително 20 минути)
обслужващи
- Извадете аспержите и месото от алуминиевото фолио и наредете в затоплени чинии. Залейте аспержите със соса.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 228ккалВъглехидрати: 5.1gпротеин: 1.6gДебел: 22.6g
