Вегетарианска коледна вечеря: 2 вкусни идеи

Вегетарианската коледна вечеря е здравословна, вкусна и етична. Събрахме няколко идеи за вас.

1-ва вкусна идея: Пълнена тиква като вегетарианско коледно ястие

Пълнените тикви са страхотно подходящи за сезона като коледно лакомство.

• Тиквата се пълни много лесно.
• За да направите това, нарежете тиквата (напр. маслена тиква) наполовина.
• Отстранете пулпата на тиква, но не я изхвърляйте! Можете да добавите пулпата към пълнежа по-късно.
• Поставете отново двете половини тиква заедно и ги увийте с канап. След това попълнете вашия пълнеж.
• Тиквата се пече във фурната за около час.
• За пълнеж е подходяща например смес спанак-ориз-кестен.

2-ра вкусна идея: Рагу от гъби и кестени като вегетарианско коледно ястие

Гъбите и кестените се съчетават добре и също са добра коледна вечеря.

• Първо се прави сос от подправки като карамфил, бахар, кориандър, черен пипер и градински чай заедно с лук, моркови и целина.
• За основа на соса се използват олио, доматено пюре и червено вино. Към соса може да се добави и зеленчуков бульон или обикновена сол.
• Гъбите се запържват отделно с лука в олиото. След това към соса се добавят кестените.
• Рагуто може да сервирате с варени картофи и магданоз.