Вегетарианско пролетно руло от оризова хартия с фъстъчен кокосов сос

Сложете всички съставки в тенджера и оставете да заври. След това извадете цялата люта чушка от тенджерата. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете всичко в блендер и пюрирайте много фино. Прехвърлете в купа и оставете да изстине на стайна температура.

Нарежете всички съставки на ленти с дължина 5 см. Сложете в тигана и загрейте олиото. Първо се запържват морковите до полуготовност, но все пак трябва да хапят. Сол и черен пипер според нуждите и след това извадете от тигана и оставете настрана. Покрийте, за да не изстинат. Сега аспержите се запържват за кратко (приблизително 3 минути). А също и сол и черен пипер, ако е необходимо. Извадете от тигана. Покрийте. Накрая запържете за около 1 минута пресния лук. Вадя. Покрийте. Сега една оризова хартия се накисва във вода за около 2-3 минути една след друга. Извадете от водната баня и разстелете върху кухненска кърпа. След това морковите, аспержите и пресният лук се нареждат в средата на долната третина на оризовата хартия. Първо се загъват страните на хартията върху зеленчуците, след което се навиват на руло.