John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 800 g Картофи, възможно най-малки
- 250 g Аспержи зелени
- 250 g Аспержи бели
- 3 Пролетен лук пресен
- 125 g Чери домати
- Зехтин
- 50 g Шунка от Парма
- 3 супена лъжица Бял балсамов оцет
- Сол
- Пипер от мелницата
- Захар
- 1 Органичен лимон
- 1 ч.л. Зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица Печени кедрови ядки
- 1 куп Босилек
Приготвяне
- Измийте картофите и гответе с кожата около 20 минути. Отцедете картофите, изплакнете и нарежете на две. Накъсайте пармската шунка на парчета. Сложете заедно с картофите в намазан съд за печене, смесете с 2 супени лъжици зехтин и печете на 200 ° C за 30 минути.
- Обелете аспержите и отрежете дървесните краища. Нарежете аспержите на парчета (трети). Сварете белите аспержи във вряща подсолена вода с една чаена лъжичка захар за 7 минути, след това добавете зелените аспержи и варете още 5 минути. Изливане. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете в него аспержите до златисто кафяво. Премахване.
- Измийте доматите, нарежете наполовина. Почистете пресния лук и нарежете на кръгчета. Кедровите ядки се запичат в тиган без мазнина. Задушете за кратко доматите в останалата мазнина от аспержи. Смесете заедно доматите, пресния лук, кедровите ядки, накъсания босилек и аспержите.
марината
- За маринатата настържете лимоновата кора и изстискайте лимона. Оставете 250 мл вода да заври, разбъркайте зеленчуковия бульон, лимоновия сок, половината лимонова кора и балсамовия оцет. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сложете 3 супени лъжици зехтин и малко захар. Подправете отново на вкус.
- Смесете малко марината с картофите. Добавете картофите към останалите зеленчуци, разбъркайте всичко внимателно. Евентуално разбъркайте марината; Салатата не трябва да плува в маринатата. Имаше и гратинирани кюфтета.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 54ккалВъглехидрати: 2.2gпротеин: 3.9gДебел: 3.1g
