Затопляне на ориз: Защо трябва да обърнете внимание на стриктната хигиена

Сготвен твърде много ориз, който е оставил много на масата за хранене? Ако оризът е престоял известно време, по-късното използване на остатъците може да стане проблематично. Тук можете да разберете на какво трябва да обърнете внимание при затопляне на ориз, за ​​да избегнете евентуален риск от микроби.

Ако искате да съхранявате сварен ориз и да го претопляте, трябва да внимавате внимателно за хигиената. Защото: Оризът почти винаги съдържа спорообразуващи бактерии от вида Bacillus cereus, предупреждава Баварският център за потребителски съвети.

Претопляйте ориза: има риск от микроби

„Спорите на тези бактерии не се убиват при нагряване. Нови бактерии, които образуват токсини, могат да се развият от тях по време на съхранение“, обяснява потребителят и експертът по хранене Сузане Мориц.

Тези бактерии се размножават особено бързо, когато свареният ориз се охлажда бавно при стайна температура или се държи топъл при хладки температури. В резултат на това токсините (т.е. отровите) от тези бактерии могат да причинят повръщане и диария.

Остатъците от оризови ястия все още могат да се претоплят, но само ако вземете няколко предпазни мерки. Важно е оризът да се охлади бързо в хладилник или да се държи на топло над 65 градуса.

Това предотвратява растежа на микробите или покълването на спорите. Но дори и тогава свареният ориз трябва да се консумира в рамките на един ден.