John Myers
Плодовете от конвенционално отглеждане почти винаги са замърсени с пестициди, които полепват предимно по кората. Освен това има известно зародишно натоварване, особено в случай на плодове, продавани на открито, които са били докосвани от различни хора. Ето защо е важно храната да се измие старателно преди консумация.
Не е ли пилингът по-добър от измиването?
Разбира се, с кората ще премахнете и повечето пестициди. Въпреки това, във и точно под кората са повечето от витамините, които просто бихте изхвърлили.
Друг аргумент срещу беленето на неизмити плодове е, че можете да пренесете микроби върху месестата част с инструмента за белене. Затова първо трябва внимателно да измиете плодовете и след това да ги ядете с кората или, ако не ви харесва, обелете плодовете.
Измийте добре плодовете
Почиствайте плодовете само непосредствено преди да ги изядете, а не веднага след като сте ги купили. Това би разрушило естествения защитен слой на плода и плодът ще се развали по-бързо.
Как ще измиете плодовете зависи от това колко са деликатни:
- Горски плодове: Налейте малко вода в мивката, добавете горските плодове и внимателно ги разбъркайте. Извадете и отцедете или изсушете в гевгир.
- Изплакнете праскови, нектарини и други плодове с доста мека плът под течаща вода за половин минута. Внимателно го почистете с пръсти.
- За ябълки и сурови зеленчуци, като моркови, можете да използвате четка за зеленчуци с косми, които не са много твърди.
Содата за хляб премахва пестицидите
Продуктите за растителна защита не винаги могат да бъдат напълно отстранени с чиста вода. Ако искате да сте напълно сигурни, че те са измити, процедирайте по следния начин:
- Налейте вода в купа и поръсете малко сода за хляб.
- Накиснете плодовете за 10 до 15 минути.
- Изплакнете обилно.
Този процес отнема малко време поради времето за изчакване, но може да има смисъл, ако например малки деца искат да ядат плодове от конвенционално отглеждане с кората им.
Могат ли плодовете от биологично земеделие да се консумират директно?
Въпреки че това не се третира с пестициди, вие също трябва внимателно да измиете плодовете от собствената си градина и органично отгледаните плодове. Причината: много видове плодове растат близо до земята и влизат в контакт с почвата. Тук живеят множество микроорганизми, които могат да доведат до болести и затова трябва да се отмият.
Ако обичате да събирате горски плодове в гората, опасни паразити като лисичата тения могат да се закачат. Освен това имайте предвид, че и при непръсканите плодове не се знае през колко ръце са минали.
