John Myers
Въведение: Габонска кухня
Габон е страна, разположена в Централна Африка, с набор от традиционна и модерна кухня. Габонската кухня е силно повлияна от французите, които колонизират страната. Габон има набор от традиционни ястия, които включват морски дарове, дивечово месо, маниока, ямс и живовляк. Страната е известна и със своите закуски и мезета, които демонстрират уникалните вкусове и съставки.
Традиционни закуски на Габон
Габонските закуски са неразделна част от кулинарната култура на страната. Тези закуски често се консумират между храненията или като предястие преди основното ястие. Ето някои от най-популярните традиционни закуски в Габон:
1. Оризови топчета Коко
Оризовите топчета Koko са популярна закуска в Габон. Приготвят се от варен ориз, който е смесен с настъргана маниока или ямс. След това сместа се оформя на малки топчета и се пържат до златисто кафяво. Оризовите топчета Коко често се сервират със сос от люти чушки или фъстъчен сос.
2. Печени плантани с фъстъчен сос
Печени плантани с фъстъчен сос е друга традиционна закуска, която е популярна в Габон. Плантаните се нарязват и се пекат, докато станат хрупкави отвън и омекнат отвътре. След това плантаните се сервират с фъстъчен сос от смлени фъстъци, доматено пюре и подправки. Тази закуска често се сервира с гарнитура от ориз.
3. Nganda кнедли с фъстъчен сос
Nganda Dumplings с фъстъчен сос е традиционна закуска в Габон, която се прави от брашно от маниока или ямс. От тестото се омесват и се оформят малки кнедли, които се варят във вода, докато омекнат. Кнедлите се поднасят с фъстъчен сос от смлени фъстъци, доматено пюре и подправки.
Модерни мезета в Габон
През последните години габонската кухня е повлияна от съвременните кулинарни тенденции. Главните готвачи създадоха нови мезета, които демонстрират уникалните вкусове и съставки на страната. Ето някои от най-популярните модерни мезета в Габон:
1. Пържени картофи с маниока
Пържените картофи от маниока са популярно предястие в Габон. Приготвят се от тънко нарязана маниока, която се пържи до златисто кафяво. Пържените картофи от маниока често се сервират с пикантен сос.
2. Рибни шишчета на скара
Рибните шишчета на скара са популярно предястие в Габон. Рибата се маринова в смес от подправки и лимонов сок, преди да се наниже на шиш и да се изпече на открит огън. Рибните шишчета на скара често се сервират с гарнитура от ориз.
3. Пиле Satay
Пиле Satay е популярно предястие в Габон. Пилето се маринова в смес от подправки и кокосово мляко, преди да се наниже на шиш и да се изпече на скара. Пиле Satay често се сервира с фъстъчен сос и гарнитура от ориз.
