John Myers
Въведение в десертите от Сао Томе и Принсипи
Сао Томе и Принсипи е малка островна държава край бреговете на Централна Африка, известна с богатото си културно наследство, уникална комбинация от португалски и африкански традиции и апетитна кухня. Един от акцентите на кулинарната сцена на страната са нейните десерти, които са известни със своя прекрасен вкус и отличителен характер. Десертите от Сао Томе и Принсипи се приготвят с разнообразие от тропически плодове, ядки, подправки и други местни съставки и често се сервират при специални поводи като сватби, кръщенета и празници.
Топ 3 традиционни десерта на Сао Томе и Принсипи
- Пудинг от папая: Този десерт се прави със зряла папая, мляко, захар и царевично нишесте и се готви на котлона, докато се сгъсти и стане кремообразен. След това се охлажда в хладилника и се сервира студен, с поръсена канела отгоре. Пудингът от папая е освежаващ и лек десерт, идеален за горещ ден.
- Queijadas: Тези малки сладкиши се приготвят с кокос, яйца, захар и брашно и се пекат във фурната до златисто кафяво. Те имат хрупкава външност и мека, пухкава вътрешност и често се сервират на партита и тържества. Queijadas е популярна закуска в Сао Томе и Принсипи и се харесва на хора от всички възрасти.
- Бананови пържени: Тези сладки лакомства се приготвят с пюре от банани, брашно, захар и подправки и се пържат в олио до хрупкава кора. След това се поръсват с пудра захар и се сервират горещи, като десерт или лека закуска. Банановите пържени имат невероятно сладък и хрупкав вкус и са задължителни за всеки, който посещава Сао Томе и Принсипи.
Съставки и рецепти за десерти от Сао Томе и Принсипи
Съставките, използвани в десертите от Сао Томе и Принсипи, варират в зависимост от рецептата и региона, но много от тях включват тропически плодове като папая, кокос и банан, както и подправки като канела, индийско орехче и ванилия. За да направите пудинг от папая, например, ще ви трябва:
- 1 узряла папая
- 1 консерва подсладено кондензирано мляко
- 1 чаша мляко
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
За да направите пудинга, обелете и нарежете папаята и я пасирайте в кухненски робот, докато стане гладка. В тенджера загрейте млякото и кондензираното мляко на среден огън, като бъркате непрекъснато. В отделна купа разтворете царевичното нишесте в малко количество вода и след това го добавете към млечната смес, като разбивате, докато се сгъсти. Добавете пюрето от папая и екстракта от ванилия в тенджерата и разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете сместа в чиния и охладете в хладилник за поне 2 часа. Поръсете канела отгоре преди сервиране.
Като цяло десертите от Сао Томе и Принсипи са вкусна и уникална част от кулинарното наследство на страната и си струва да бъдат проучени за всеки, който обича сладкото. Независимо дали сте в настроение за лек и освежаващ пудинг с папая или хрупкав и сладък бананов пърженец, тези десерти със сигурност ще задоволят апетита ви.
