John Myers
Сиренето Азиаго е италианско сирене от краве мляко, което има вкус, напомнящ пармезан, но е малко по-орехово и кремообразно. Fresh Asiago всъщност е полумек и с мек вкус. Когато отлежава, за повече от 9 месеца, той развива по-остър вкус. Сиренето Азиаго може да се яде самостоятелно или настъргано върху паста, пица или салата.
На какво е подобно сиренето Asiago?
Ако не можете да намерите отлежало сирене Asiago, пекорино романо или пармезан са добри заместители. Когато избирате прясно азиаго, опитайте нарязано швейцарско или меко бяло сирене чедър.
Сиренето Asiago горчи ли?
Това отлежава 18 месеца или повече, което го прави най-зрялото от всички сирена Asiago. Текстурата е твърда и песъчлива или зърнеста. Цветът е тъмно жълт, почти кехлибарен. Вкусът е много горчив с леко пикантен нюанс.
Asiago добър заместител ли е на пармезана?
Колкото по-дълго отлежава сиренето, толкова по-ронливо и по-остро става на вкус. Лично аз, въпреки че работи като отличен заместител на сиренето пармезан, аз харесвам Asiago повече за много ястия като пица и печена паста.
Азиаго по-силен ли е от пармезан?
Сиренето Asiago произхожда от регионите Виченца и Тренто в Италия. Азиаго е по-меко сирене от романо или пармезан, но може да се намери в полумеки до твърди блокове в зависимост от това колко дълго е отлежало.
За какво е най-доброто сирене Азиаго?
Най-доброто използване на сиренето Азиаго е, когато се настърже и добави към различни ястия и рецепти като хляб, паста, ризото, салати и т.н. То върви добре като единственото сирене в рецепта или може да се комбинира с пресен пармезан, който е силен и пълен с вкус.
Добре ли е сиренето Азиаго към пица?
Asiago може да се сравни с пармезана като ронливо, сухо сирене, идеално за завършване на пица, паста или практически всяко италианско ястие. Asiago се различава от пармезана обаче по своята текстура, която е по-кремообразна и подобна на отлежал чедър.
Asiago подобно ли е на моцарелата?
Asiago е италианско, също като моцарелата. Но е богат, остър и интензивен на вкус. И това е твърдо сирене. Да, може да се настърже върху пицата ви, но няма да има същия разтопен, жилав ефект.
Азиаго като швейцарско сирене ли е?
Сиренето Asiago и Gruyere са много сходни. На практика те имат много сходна гранулирана текстура. Грюер е швейцарско сирене, известно с ядковия си профил. Отново го използвайте като алтернатива на Asiago за настъргване.
Сиренето Asiago мирише ли лошо?
Asiago “Product of the Mountain” е традиционното сирене на платото Азиаго. Характеризира се със свеж, млечен, леко флорален аромат, със сладък и приятен вкус.
Как топите сирене Азиаго?
Добавете тежка сметана и загрейте почти до кипене. Намалете топлината до ниска и добавете настърган BelGioioso Asiago, ½ чаша наведнъж, като бъркате непрекъснато, докато сиренето се разтопи. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Колко дълго издържа сиренето Asiago в хладилника?
Правилно съхранявано, отворено парче сирене Asiago ще издържи около 4 до 6 седмици в хладилника.
Какви вкусове вървят добре с Asiago?
Независимо дали е младо или отлежало, азиагото е универсално сирене. Напитките Put-in-a-pint, които предпочитаме с него, включват твърди сайдери и плодови бири, пилзнери, светли ейлове и по-леки белгийски ейлове. Ако виното звучи добре, тогава препоръчваме ризлинг, совиньон блан, пино гри, каберне совиньон и сира.
Как сдвоявате сиренето Asiago?
Сиренето Asiago представя пикантен и орехов вкус, който се съчетава чудесно с червени вина. Опитайте азиаго с каберне совиньон, сухо червено вино с нотки на тъмни плодове, тютюн и кожа.
Asiago има ли лактоза?
Твърдите отлежали сирена често съдържат по-малко лактоза, тъй като лактозата в изварата се превръща в млечна киселина по време на стареене. Ето защо, поради нашия интензивен процес на стареене, сирената Пармезан, Азиаго и Романо на Cello са естествено без лактоза — така че можете да сирете уверено и безопасно, когато изберете Cello.
От какво мляко се прави сиренето Asiago?
Asiago е сирене от краве мляко, произведено около алпийската област на платото Asiago в регионите Венето и Трентино-Алто Адидже. Има различни възрастови разновидности на азиаго, вариращи от меко, гладко и свежо до твърдо, ронливо и солено.
Какво означава Asiago?
Определение за Asiago: сирене с италиански произход, което е остро, твърдо, жълто и подходящо за настъргване, когато е отлежало, и меко, полумеко и белезникаво, когато е прясно.
Азиаго мухлясало сирене ли е?
Азиаго е твърдо пресовано сирене с плесен и произхожда от Италия.
Как да разберете дали Азиаго е лош?
Сиренето Asiago, което се разваля, обикновено ще придобие много твърда текстура, ще потъмнее на цвят, ще развие силна миризма и може да се появи плесен; вижте инструкциите по-горе за това как да се справите с мухъл върху парче сирене Asiago.
Сиренето Asiago добро ли е с бисквити?
Сирене и бисквити са класическа рецепта, идеална за забавление. Тази рецепта за крекери със сладко със сирене Азиаго и орехи издига обикновеното старо сирене и крекери на едно ниво.
Сиренето Asiago подходящо ли е за печене?
Това е греховно декадентско с богат телешки бульон и сладък лук, изпечен до съвършенство. Въпреки че много рецепти изискват пармезан за върха на вашия френски хляб, asiago е чудесен заместител!
Можете ли да ядете кората на сиренето Asiago?
Прясното азиаго има тънка кора, която можете да ядете, но кората на отлежалото сирене е твърде твърда. Запазете корите от отлежало сирене Asiago и ги хвърлете в супи или яхнии за богат, пикантен вкус.
Азиаго топи ли се добре?
Прясното азиаго и сортовете, които са отлежали под една година, са склонни да се топят добре, което ги прави добри за сосове със сирена и лепкави ястия. Зрелият Азиаго е по-добър за бръснене или настъргване и гарниране на ястия като салата.
Asiago синьо сирене ли е?
Този регион е известен като високото плато Азиаго, което се намира в италианските Алпи. Сиренето Asiago се произвежда в две форми, както следва: прясно Asiago, известно още като Pressato, и зряло Asiago, което се нарича Asiago d´Allevo. Прясното азиаго има почти бял цвят и е по-мек на вкус от зрялото азиаго.
Приятелски ли е Asiago Keto?
Натрошеното сирене Asiago с пекан и орехи може да се превърне в нова любима закуска. Но не всички сирена са подходящи за кето. Имайте предвид, че сирената с по-високи количества лактоза, вид захар, са склонни да имат по-високо съдържание на въглехидрати - което е точно това, което кето избягва.
С какво се съчетава Asiago?
По-често се съчетава с червени вина като божоле, каберне совиньон, мерло, пино ноар, сира и разбира се кианти. За тези, които предпочитат бели вина, сиренето Asiago също се съчетава добре с шардоне, ризлинг или совиньон блан.
