John Myers
Ако страдате от хранителна алергия, имунната ви система реагира прекалено много, когато влезе в контакт с определена съставка в храната. Алергените активират имунната система: срещу тези специфични съставки се образуват антитела, които предизвикват алергична реакция при последващ контакт с алергена. В този случай в тялото се освобождават вещества като хистамин и се появяват симптомите на хранителна алергия. Хранителните алергии са сред хранителните непоносимости, но не трябва да се отъждествяват с термина, тъй като някои непоносимости към определени храни не се дължат на алергична реакция.
Алергичните симптоми към определени храни и съставки могат да варират значително. Чести признаци са кожни обриви със зачервяване, подуване, копривна треска, сърбеж и екзема. В областта на устата хранителната алергия може да причини подуване на устните, езика или венците, сърбеж или образуване на мехури. Някои страдащи усещат последиците от алергия в стомашно-чревния тракт и в резултат на това се борят с гадене, повръщане, диария, запек, метеоризъм, болки в корема и други храносмилателни проблеми. Реакциите могат също да включват респираторни симптоми като задух, кашлица или хрема и пристъпи на кихане. Понякога хранителната алергия може също да предизвика главоболие, мигрена или силна умора.
В най-лошия случай настъпва това, което е известно като анафилактичен шок, при който няколко симптома внезапно се проявяват толкова тежко, че съществува риск от смърт. Тук може да помогне спешният лекар или спешният комплект с адреналин, антихистамин и глюкокортикоид.
Хранителните алергии могат да бъдат резултат от така наречената кръстосана реакция с други алергени. Това означава, че засегнатите вече са алергични към определени дървесни или тревни полени, т.е. страдат от сенна хрема и с течение на времето развиват хранителна алергия. В този случай поленовите алергени имат сравнима структура с определени съставки в храната, така че съответната храна също предизвиква алергична реакция.
Алергиите също могат да се променят в течение на живота. Например алергиите, които се появяват в ранна детска възраст, могат да изчезнат отново по-късно – други могат да се развият по-късно.
Направете тест за алергия от вашия лекар, за да определите към кои храни сте алергични. След като ги идентифицирате, можете съзнателно да ги избягвате и в противен случай да ядете безгрижно и приятно.
