John Myers
За много висококалорични методи за приготвяне и съставки има алтернативи, които са също толкова добри на вкус. При пържене, например, имате нужда от по-малко мазнина, ако използвате уок или тиган с покритие. Нискокалорично готвене може да се направи и със съставки, които вече съдържат мазнина: можете да пържите кайма без допълнително масло или мазнина. В други случаи мазнината от пърженето може да се замени с малко минерална вода, например ако готвите зеленчуци на пара.
Ако все пак искате да използвате малко мазнина, четките или пулверизаторите с масло са практични помощници, за да я дозирате пестеливо. Не е нужно да приготвяте картофени палачинки, рибени пръсти, брауни и други подобни на тиган. Печенето им във фурната върху тава, покрита с хартия за печене, също ще ви спести калории.
Въпреки че мазнините са важен носител на вкуса, ако искате да готвите нискокалорично, можете да разчитате и на билки и подправки. Защото многото различни вкусове имат толкова добър вкус, че се нуждаете от по-малко мазнини и захар за вкусен резултат. По този начин можете да приготвяте сосове за паста, десерти, дипове, гювечи и яхнии с по-малко калории, но без да жертвате вкуса или леките продукти.
Майонеза, крем фреш, заквасена сметана и заквасена сметана са сред храните за угояване в рецептите. Те обаче лесно могат да бъдат заменени с нискомаслено кисело мляко, нискомаслено мляко или нискомаслен кварк. Можете лесно да готвите обезмаслено мляко с топли ястия. Кисело мляко или кварк, от друга страна, трябва да се добавят само малко преди сервиране. В противен случай те биха коагулирали и флокулирали. Нашите нискокалорични рецепти ви предоставят идеи за готвене.
