Какво не трябва да ядат хората от популярен вид месо – отговорът на диетолога

Според експерта този много популярен и разпространен вид месо съдържа веществото пурин, което допринася за голямо натрупване на пикочна киселина

Хората със ставни заболявания (полиартрит, подагра и др.) трябва да ядат минимум или дори напълно да спрат да ядат телешко. Диетологът Светлана Фус написа за това на страницата си в Instagram.

Според експерта този вид месо съдържа пурин, който допринася за натрупването на пикочна киселина. В допълнение, телешкото може да загуби някои от полезните си свойства поради неправилни методи на готвене.

„Препоръчвам sous vide (храната се готви във вакуумна опаковка при ниски температури), но можете също да печете или задушавате“, каза тя.

За тези, които се оплакват от болки в ставите, телешкото и всяко друго червено месо трябва да се ядат не повече от два пъти седмично, казва Фус. Според нея основната причина са аминокиселините левцин и аргинин, които се съдържат в протеина и имат инсулиногенен ефект.

„Телешкото има по-малко холестерол, отколкото например телешкото. Затова трябва да се включва в диетата на малки деца и възрастни хора”, обобщи Фус.