Emma Miller
Според диетолог хлябът има средно калорично съдържание от 250-300 килокалории на 100 грама. В същото време пшеничният хляб има висок гликемичен индекс. Някои проблеми могат да бъдат избегнати, като се откажете напълно от хляба или намалите консумацията му.
Според нея калорийността на хляба е средно 250-300 килокалории на 100 грама. В същото време пшеничният хляб от фино брашно има висок гликемичен индекс 85-90.
„Когато ядете бял хляб, има силно освобождаване на инсулин: кръвната захар рязко се покачва, след това също толкова рязко спада и вие се чувствате гладни по-бързо. По този начин хлябът от фино брашно косвено влияе върху наддаването на тегло чрез стимулиране на апетита. Ако седите много и се движите малко, по-добре е да премахнете продукта от менюто“, каза Разумовская.
Диетологът отбеляза, че пълнозърнестият хляб е богат на диетични фибри. И ако ядете твърде много от него, можете да провокирате подуване на корема и газове. Но ако ядете хляб в умерени количества (100 грама пълнозърнест хляб съдържат около 7.4 грама диетични фибри), тогава той, напротив, помага на храносмилането.
„Белият хляб от фино брашно пък може да доведе до запек, особено при по-възрастните хора и ако имате проблеми с червата, е по-добре да го изключите от менюто“, заключава диетологът. „Хлябът е бърз въглехидрат, който влияе негативно на въглехидратния метаболизъм и предизвиква инсулинова резистентност. Ако човек се откаже от хляба, инсулинът и глюкозата ще намалеят, въглехидратната и липидната обмяна ще се нормализират“, казва експертът.
